Nya sorters kakor - 62 veganska kakrecept

En ny 7 sorters kakor av Hanna Bergström, utkommer 15 september

  • Artnr: 9789185089000
  • Finns i lager

Beskrivning av artikel

Popcornkakor, florentiner med ingefära, chaikakor
med dadelkola eller chocolate chip cookies
med rosmarin… När du bakat en handfull av bokens
recept inser du att begreppet småkaka är så
mycket mer än finska pinnar och hallongrottor.
Hanna Bergström tar dig med på en bakresa
där hon inspirerats av såväl sina amerikanska
rötter som de klassiskt svenska kakfaten. Med
utgångspunkt i sin utbildning inom livsmedelsteknik
resonerar hon om ingredienser och baktekniker
och förklarar pedagogiskt hur och
varför en kaka blir spröd eller mjuk.

Hanna använder endast råvaror från växtriket men
håller sig främst till ingredienser som är lätta att
hitta i vilken butik som helst. Med neutral olja,
havremjölk, farinsocker, havregryn, mörk choklad
med mera kommer hon långt – sextiotvå
läckra kakor. Som dessutom är veganska.


– Birgit Nilsson Bergström, Hembakningsrådet

Se även